“人道秋中明月好，欲邀同赏意如何?”2020年中秋节，在文化和旅游部国际交流与合作局统一部署下，由驻外文化和旅游机构总部(筹)与58家驻外文化和旅游机构共同主办的全球联动“天涯共此时——中秋节”线上文化周统一品牌活动在45个国家成功举办。其中，“中国味道——中秋主题美食工作坊”在海内外获得了353356人次的浏览量，广受各界民众好评。

中国味道项目海报

　　以美食推介旅游，契合文旅融合

　　锦绣繁华的江南素有“人间天堂”、“鱼米之乡”的美誉，孕育了独具特色、精致婉约的美食文化。淮扬菜历史悠久，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。“中国味道——中秋主题美食工作坊”以中国四大传统菜系之一的淮扬菜为主要内容，由两个章节、6个短视频联动组成。第一章节《静待四海八方客，与君共赏运河景》以世界文化遗产京杭大运河江苏段为线索，将南京、无锡、苏州等地的山水风光、历史古迹、文化故事、饮食习俗娓娓道来，向世界推介魅力江南、水韵江苏、美丽中国。这是一次文旅融合的崭新尝试。通过视频，借助美食文化的亲和力和感染力，增强了外国民众对中国饮食的喜爱和到中国江南旅游的向往之情。

　　以美食阐释中秋文化内涵，向世界传达团圆和谐的理念

　　“中国味道——中秋主题美食工作坊”视频着重挖掘中秋节活动的文化价值和节庆内涵。第二章节《品味中秋美食》分为一系列5个短视频，通过线上美食教学培训、体验互动环节，让海外民众线下通过视频上手制作，形成线上互动、线下体验的全新格局。视频内容为水晶虾仁、糖醋排骨、香煎银鳕鱼、葱油蓑衣黄瓜、扬州炒饭五道特色菜肴的介绍和教学制作。美食拍摄由承办单位无锡君来酒店集团总厨们参与制作完成。淮扬菜在选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味，淮扬菜制作就像写诗作画，有浓厚中国传统文化底蕴。在第5个视频的结尾部分升华为中秋夜运河游船上一家人的团圆宴，传达中秋节“团圆、幸福、和谐”的节庆理念。

　　精心创意，打造文化版的“舌尖上的中秋”

　　在项目筹备制作过程中，驻外文化和旅游机构总部(筹)领导精心指导，指示要打造文化版的“舌尖上的中秋”。非洲大洋洲处发挥创意、认真撰写、反复润色视频文案。从南京的“金陵桂花鸭”;扬州的“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”;到苏州的“石湖串月”;优美的诗词、动人的传说、中秋的历史故事，种种关于江南中秋的文化元素都尽量融合提炼在视频解说词中，以增加视频的文化内涵、可看性、趣味性。同时，在海报设计上花费心思，巧妙地把盛菜的圆盘和圆月融为一体，增加“桂树”、“螃蟹”等中秋符号，提升海报质量。非洲大洋洲处和无锡君来酒店工作团队齐心协力、精心制作、在视频创意、拍摄和剪辑各环节精益求精，力图使“中国味道——中秋主题美食工作坊”不仅是舌尖上的盛宴，更是一场文化饕餮盛宴。

　　本次视频拍摄设计为一系列短视频，每个视频在6分钟之内，方便在海外机构官网、微信、抖音、脸书、推特等各种平台上下载和传播，有效提升了活动的影响力和传播力。视频的高质量也得到许多外国朋友点赞和留言：“美食视频很棒，是一种享受！”“你们的食物很精致，我想去中国吃月饼。”

　　创新活动形式，增强民众的兴趣和互动体验

　　此次“中国味道”项目在以色列备受追捧，成为以色列中秋节线上文化周的网红。而坦桑尼亚中国文化中心除了参与此次线上活动以外，还与江苏省淮阴商业学校合作，共同举办“江南味道——淮扬菜背后 的故事”，旨在通过淮扬菜传统技艺传承人以线上互动模式向坦桑尼亚民众展示江南饮食文化，推介中国旅游。莫斯科中国文化中心则配合此次线上工作坊， 举办了“中秋味道—一起做月饼”线下体验活动。此外， 还有一些海外中国文化中心在中心现场教授了中国菜和中国月饼制作，外国友人积极参与，对自己亲手制作的中国传统节日食品美味交口称赞。中外友人一起 吃美食、庆中秋，氛围热闹温馨，全方位、沉浸式感受中秋节团圆祥和的节日氛围和中华民族崇尚和谐团圆的美好传统。

　　此次活动在新冠疫情蔓延导致原有线下活动难以开展的情况下在线上成功举办，为今后对外线上美食文化传播工作积累了宝贵经验和启示。今后，我们将继续结合现有的资源，不断探索创新活动形式，开展符合驻在国当地需求的活动，力求美食线上活动不仅仅是视觉的盛宴，还要尽量使受众能够根据当地的食材实际操作，吸引更多受众动手制作美食，加强互动，讲好中国故事，传播中国声音。

蓑衣黄瓜

水晶虾仁

扬州炒饭

糖醋排骨

花雕醉酒蟹

香煎银鳕鱼